Hallo,

hier ein paar Infos zur Haltbarkeit von Pflanzenöl und tierischem Talg/Schmalz:

http://www.selbstversorgerforum.de/viewtopic.php?f=9&t=25&p=48495&hilit=schweineschmalz#p48465

Fazit: Mit Tocopherolen und evtl. auch Tocotrienolen (nicht geprüft, aber laut Literatur sehr viel wirksamer als Tocopherole, da stärkeres Antioxidationsmittel) kann man Pflanzenöl länger haltbar machen. Tierische Fette wie Rindertalg sind unbehandelt länger als Pflanzenöl haltbar, wenn man sie kurz nach dem Schlachten/Melken richtig herstellt.

Und aus eigener Erfahrung: Ranziges Pflanzenöl oder auch Erdnüsse sind zum wegschmeissen, völlig ungeniessbar...da würde ich im Zweifelsfall vielleicht sogar lieber hungern.

Weitere Infos zum Haltbarmachen von Lebensmitteln in Kürze, was sind Eure Tips?

Beste Grüße