ein Nachteil, blausäure (Freie Themen)

Joe, Freitag, 02.07.2010, 08:59 (vor 5689 Tagen) @ Joe (2832 Aufrufe)

...In Wikipeda steht:
"Leinsamen enthält cyanogene Glycoside (Linustatin und Neolinustatin). Diese Blausäure-Vorstufen entsprechen nach ihrer Umwandlung einer Menge von rund 50 mg Blausäure auf 100 g Leinsamen. Der geringe Wassergehalt der Samen, der zu saure pH-Wert im Magen und der Abbau durch Rhodanasen verhindert jedoch Vergiftungen bei Aufnahme normaler Mengen."

Lebensmittelgeschäfte und Reformhäuser empfehlen die Einnahme von zwei bis drei gehäuften Esslöffeln naturbelassenen Leinsamen pro Tag/pro Mensch,
....
http://www.frey-swiss.ch/de/tipps/leinsamen.php


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