Hallo zusammen,

weil das Thema Keimlinge nun schon einige Male hier besprochen wurde, möchte ich noch nachtragen, sich auch unbedingt einmal den Buchweizen anzuschauen. Wenn schon Erfahrungen damit vorliegen, wäre es schön davon zu lesen.

Dieser Artikel befasst sich mit Buchweizen und im weiteren Verlauf ebenfalls mit den Buchweizenkeimlingen:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/buchweizen.html

Meine eigenen Erfahrungen sind so positiv, dass Buchweizenkeimlinge nun einen festen Platz in unserer Küche erhalten haben.
Es handelt sich bei Buchweizen um eine äußerst zuverlässig und leicht zu keimende Saat, nur vergleichbar mit guten Sonnenblumen- und Linsensaaten. Zudem lässt es sich hervorragend zu den unterschiedlichsten Gerichten zubereiten oder hinzufügen. Der Keimling kann wie Hartweizengries/Bulgur oder Couscous verwandt werden, aber ebenso gut beinahe überall unter- und hinzugemischt werden. Auch roh schmecken Buchweizenkeimlinge für meinen Geschmack hervorragend.

Wenn nur die Hälfte der positiven gesundheitlichen Wirkungen von Buchweizenkeimlingen zutreffen, die der oben genannte Artikel angibt, sind sie ein wahrer Gesundbrunnen.

Bon appetit,
jacob