hallo Schwelmi,

hallo an alle anderen, die es interessiert.
Das Ausgangsproblem sind die Gluten, das Klebereiweiss.
Daraus wird bei ganz vielen Leuten eine sogenannte "Darmdysbiose". Das heißt eigentlich nichts anderes, dass die normalerweise gesunde DArmflora durcheiander gerät.
Das ist bei ganz vielen Menschen so. Viele haben damit auch überhaupt keine Probleme, außer ab und zu ein bisschen Bauchschmerzen.

Wenn daraus andere Sachen werden wie ein Candida, der systemisch wird, eine Autoimmunerkrankung, denn 80 Prozent des Immunsystems sitzt im Darm, eine oder mehrere Allergien, eine oder mehrere Unverträglichkeiten, dann hat man so ungefähr das, was ich hab. Endstation ist dann, dass man immer weniger Dinge essen kann, weil man das nicht mehr verträgt; es entwickelt sich ein allergisches oder, Ärzte nennen das auch verwirrenderweise, "pseudoallergisches" Geschehen.

Man kann das auch testen, über Antikörper. Da gibt es ganz viele verschiedene und die Kassen bezahlen nicht alle Tests. Da laufen ganz böse Sachen.

Nun wenn man da so drin hängt, ist man bei der Pharma-Mafia beliebt. Man kauft viele Sachen, von denen einem erzählt wird, das sie helfen.
In Wirklichkeit ist eine durcheinander geratene Darmflora nicht mehr in den Zustand zu bringen, wie sie einmal war; egal, wieviel Sauerkraut, Pro-Biotika oder sonstwas man isst-. Histamin ist zb. ein Produkt, welches bei allergischem Geschehen auftritt, auch bei pseudo-allergischem Geschehen, es hat die unangenehme Eigenschaft, die Neurotransmitter völlig durch einander zu bringen...aber ich will euch nicht langweilen, bloß: Sauerkraut hat GANZ viel Histamin.

Alle stark verarbeiteten Lebensmittel haben viel Histamin und sind für mich unvertäglich. Natürlich entsteht Histamin auch bei allergischem Geschehen; unmittelbare Folge: Juckreiz. Und Wachsein.
Und so weiter....

Also sowas kann ich nicht essen. Milch geht auch nicht. Kohlehydratmast lehne ich ab.Vollkorn geht nicht, nichts mit Gluten geht.
Meine Theorie ist, wir sind Eiweiss-Esser.
Ja ich weiß, das böse Fleisch. Ich glaube das aber nicht. Der Mensch ist ursprünglich Fleischesser. Gut ein paar Grünzeugblätter hat er wohl immer gegessen, und Eier auch, Fisch, Muscheln, sowas, Fett sowieso. Aber was er nie in Mengen gegessen hat, ist: Getreide. Noch dazu war das bisschen an Körnern,was der Mensch früher gegessen hat, fast glutenfrei. Natürlich war es auch frei von allen Zusatzstoffen.
Eigentlich ist es kein Wunder, dass so viele Menschen krank sind, bei der kranken Ernährungsweise.

Also ich esse am liebsten Fleisch und Gemüse/Salat. Mehr brauche ich nicht. Davon habe ich auch keine Probleme. Natürlich alles frisch zubereitet.

Und da fangen halt die Probleme an: Wenn man was machen will, was eben haltbar ist, über einen langen Winter, zum Beispiel.

Hat hier jemand Erfahrung mit Trockenfleisch und Pemmikan?

Ich wäre wohl besser beizeiten Jäger geworden. Dafür ist es leider jetzt zu spät.

Gruß, Lieselotte