Hallo, Bär,

weil mir das alles zu umständlich ist, will ich ja Trockenfleisch oder Pemmikan machen.

Aber da bin ich auch noch nicht so richtig auf die Methode gekommen. Pemmikan machen, scheitert an der Nichtverfügbarkeit von Rindertalg. Fleisch zu bekommen, ist einfach und es müsste - bis auf die recht hohen Energiekosten - im Backofen einfach zu trocknen sein.

Das Dosenproblem ist klar, ich habe dementsprechende Vorräte und weiß wieviel Platz das weg nimmt. Ich bin auch kein fan von Dosenfutter, ich vertrage es ja eigentlich auch nicht, ich habe es halt genommen, weil ich erstmal nichts besseres wusste.

Jetzt bin ich auf Buchweizen-Backmischung (kann man zur Not so backen) in Gläsern als Grundstock. Man kann auch Korn so eintüten - gefriergetrocknet, in vakuumierten Beuteln, und dann in Fässern. Aber das weißt du sicher. Nur stellt sich dann das Problem des Mahlens, Backpulver, Salz, muss alles extra gelagert werden. Deshalb lieber die fertige gefriergetrocknete Backmischung.

Das 2. Problem ist das Haltbarmachen des Fleisches.

Was Grünzeug angeht, mach ich mir keine Sorgen. Es ist wirklich auch im Winter immer alles da. Ich kenne die Pflanzen ja mittlerweile. Klar sind zb. Brombeerblätter nicht schmackhaft, aber in der Suppe als Füller machen sie satt. Sie sollen auch Vitamin C haben. Das ist besser, als eine Gemüsekonserve.

gruß Lieselotte