Hallo Lieselotte,

da ich ebenfalls unter solchen Dingen leide - jedoch nicht ganz so ausgeprägt wie du - kann ich dir den regelmäßigen Verzehr von rohem Sauerkraut nahelegen.

Sauerkraut enthält B-Vitamine und hilft der Darmflora, sich zu regenerieren.

Brot lagert man übrigens besser in Tongefäßen, wie z. B. einem Römertopf und falls es irgendwie erträglich ist hilft die Beimengung von geringen Mengen Hafermehl/flocken in den Brotteig, Schimmelbildung zu vermeiden.

Schönen Gruß,
schwelmi