Hallo an beide Vorschreiber,

das mit der Galle ist ein Märchen. Sauber abspülen wenn sie mal ausgelaufen ist und du schmeckst es definitiv nicht mehr.

Dass ich noch einen männlichen Restwert habe und zum Abziehen der Haut von Säugetieren nütze beruhigt mich ungemein Das ist aber auch relativ einfach.

An den Hinterbeinen aufhängen, ringförmig um die Läufe die Haut bis zum Knochen durchschneiden. An den Innenseiten den Schnitt die Läufe längs bis Waidloch führen. Vorderläufe auch so verfahren aber Schnitt bis Mitte Tier.

Dann vom Waidloch aufbrechen bis zum Hals runter und anschließend je nach Tier leicht bis schwer an den Läufen anfangen die Decke runter zu ziehen. Darm abtrennen von der Haut.

Ach bevor ich das alles jetzt genau schildere, einfach einmal zusehen bei jemandem der es kann.

Auf der sicheren Seite beim Schlachten von Säugern bist du, wenn du mit einem Bolzenschußgerät das Kleinhirn anschießt. Sofort aufhängen an den Hinterläufen und die Schlagader am Hals seitlich der Luftröhre aufschneiden. Schlegelt (strampelt) das Tier ist das richtig und wichtig. Es merkt definitiv nichts mehr wenn das Kleinhirn sauber perforiert ist. Die Vitalfunktion des Herzens muss! noch vorhanden sein damit das Tier sauber ausbluten kann. Die Luftröhre bitte nicht mit durchtrennen.

Zeigen die Pupillen des Tieres noch Reflexe wenn du dich bewegst, dann hast du es falsch gemacht und das Tier leidet oder aber du bist Muslim, die müssen die Tiere elendig verrecken lassen mit offener Schlagader ohne Betäubung. Da die meisten islamischen Hausschlachter (Badewanne oder Aufzug) keine Sachkunde haben wird auch meist die Luftröhre mit durchtrennt was dann dazu führt dass das Tier elendig an seinem eigenen Blut erstickt. Nur die Variante mit dem Kleinhirn gibt meines Ermessens wirklich halal/koscher/ausgeblutet, das Schächten nicht.

Wie die Decke runter geholt wird am Besten bei DeinRohr ansehen und dann üben, üben, üben oder wie oben gesagt einfach zusehen bei jemandem der es kann.

In D ist der Nachweis der Sachkunde für das Schlachten juristisch erforderlich wobei je nach Tierart auch noch unterschiedliche Zertifikate erworben werden müssen. Der Jagdschein deckt das alles ab. Bei Kleinsäugern oder Geflügel gilt wohl die Regel, kein Kläger, kein Richter, wer aber rechtlich sauber bleiben will sollte das Gesetz beachten.

Bärengruß