Hallo, schwelmi!

http://ruhtenberg.info/grain-brain-dumm-durch-brot/

Was ist ungesund an Gluten? Da der Gluten-Bestandteil Gliadin ein Lektin ist, ist auch die Wirkungsweise ähnlich: Gluten kann die Durchlässigkeit der Darmbarriere erhöhen. Der Darm wird undicht. Verursacht wird dies durch Gliadin, das die Zonulin-Freisetzung erhöht. Zonulin wiederum ist verantwortlich für die Durchlässigkeit der Darmwände. Gliadin, welches resistent gegen Verdauungsenzyme ist, interagiert darüber hinaus mit dem Lymphgewebe und löst Entzündungsreaktionen aus. Die darauf zurückgeführten Krankheiten sind unter anderem Multiple Sklerose, Diabetes Typ 1, Psoriasis (Schuppenflechte), IgA Nephritis ("Morbus Berger") und Rheumatoide Arthritis.

Weiterlesen bei Urgeschmack: Was ist Gluten? - http://www.urgeschmack.de/gluten/

Ich gebe zu, es ist schwierig, überhaupt irgendwas zu finden, was man noch einigermaßen essen kann, wenn man denn von einer der obigen Krankheiten betroffen ist und auf Gluten verzichten muss.
Wenn der Darm einmal undicht ist, sich die daraus ergebenden Krankheiten eingestellt haben, wird der davon Betroffene das aber von alleine aus tun

Lasst es doch einfach nicht so weit kommen. Ich hab früher auch viel Brot und sonstige Backwaren gegessen; Folge ist chronische Krankheit.
Ich habe nie etwas gehabt von Fleisch, allerdings esse ich kein Schweinefleisch.
Diese meine Erfahrungen decken sich mit vielen anderen chronisch Kranken. Leider wird in den Medien Stimmungsmache gegen Fleisch betrieben, warum weiß ich auch nicht.

Man muss aber nun einfach nicht alles glauben, hätten die Römer so viel Getreide gegessen, dann hätten sie niemals ein Weltreich erbauen und es durch Kampf erhalten können, davon bin ich überzeugt. Ich bin auch der festen Überzeugung, dass Getreide, regelmäßig gegessen, krank macht.

gruß, Lieselotte