Hallo schwelmi,

Getreide meide ich. In der üblichen Zubereitung als Teigwaren oder Frischkornbrei reagiert meine Haut negativ. Ich bekomme leicht Pickelchen, primär im Gesicht.
Gekeimt finde ich es jedoch eine gute Ergänzung. Wobei ich dann nur das Gras kaue und nicht unbedingt herunter schlucke um die darin enthaltenen Mineralien im Speichel zu lösen.

Außderdem mag ich es nicht, da es eine körperliche Abhängigkeit hervorruft.
In dem Protein Gluten ist ein Peptid enthalten, welches bei der Verdauung daraus aufgespalten wird, und wie ein Opiat an die Opiatrezeptoren im Körper andockt.
Das macht mich dann auch noch geistig wesentlich unflexibler als ohne regelmäßige Zufuhr davon.

Ungekeimt enthält es viele Hämmstoffe, die den Samen davor bewahren sollen aufgegessen zu werden. Deshalb haben Vögel auch einen Kropf, um die Körner darin anzukeimen.
Als Beispiel Phytinsäure, welche Mineralien in der Nahrung bindet und so für den Körper unbrauchbar macht.

Das gleiche gilt für Hülsenfrüchte.

Parasiten in rohen tierischen Lebensmitteln scheinen in der Praxis keine Probleme zu bereiten.
Ich esse primär Fisch, den ich frisch kaufe und vor dem Verzehr einfriere. Also das Problem umgehe. Ich kenne aber viele Rohköstler, die ausgiebig tierisches essen, ohne hiermit Probleme zu bekommen.
Das Immunsystem ist wohl darauf vorbereitet mit Parasiten umzugehen. Auch eine Symbiose mit ihnen einzugehen.
In der medizinischen Forschung wurden zum Beispiel bereits erfolgreich Darmparasiten eingesetzt um Autoimmunerkrankungen zu therapieren.
Nicht zu vergessen, dass bei uns bei der Fleischbeschau eine Überprüfung auf Parasitenbefall vorgeschrieben ist.

Was meinen Notvorrat betrifft konzentriere ich mich deshalb primär auf Fischkonserven.

Beste Grüße